Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Kulinarisk Utviklingssjef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søker etter en kulinarisk utviklingssjef som skal lede utviklingen av nye matkonsepter, produkter og menyer for vår virksomhet. Som kulinarisk utviklingssjef vil du ha det overordnede ansvaret for å drive innovasjon og kvalitetssikring innen mat og drikke, samt sørge for at våre produkter møter markedets krav og trender. Du vil samarbeide tett med kjøkkenteam, leverandører og ledelse for å utvikle og implementere nye retter og konsepter som begeistrer våre kunder. Stillingen krever en sterk kombinasjon av kreativitet, faglig kompetanse og lederegenskaper. Du vil være ansvarlig for å følge med på mattrender, gjennomføre smaksprøver og testing, samt sikre at alle produkter holder høy kvalitet og følger gjeldende lover og forskrifter. Videre vil du ha ansvar for opplæring av kjøkkenpersonell, utvikling av oppskrifter, samt optimalisering av produksjonsprosesser for å sikre effektivitet og lønnsomhet. Du vil også bidra til å bygge og styrke vårt varemerke gjennom innovativ matutvikling og tett samarbeid med markedsføringsavdelingen. Som kulinarisk utviklingssjef forventes det at du har bred erfaring fra restaurant- eller matvarebransjen, gjerne med bakgrunn som kjøkkensjef eller produktutvikler. Du må ha god forståelse for økonomi, råvarekunnskap og matsikkerhet, samt evne til å lede og motivere team. Stillingen gir deg mulighet til å sette ditt preg på vår matprofil og være en sentral bidragsyter til vår videre vekst og suksess.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede utviklingen av nye matkonsepter og menyer
- Sikre høy kvalitet og innovasjon i alle produkter
- Samarbeide med kjøkkenteam, leverandører og ledelse
- Gjennomføre smaksprøver og produkt-testing
- Følge med på mattrender og implementere nye ideer
- Opplæring og utvikling av kjøkkenpersonell
- Optimalisere produksjonsprosesser for effektivitet og lønnsomhet
- Sikre etterlevelse av matsikkerhet og lover
- Bidra til markedsføring og styrking av varemerket
- Utarbeide og vedlikeholde oppskrifter og produktdokumentasjon
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring fra restaurant- eller matvarebransjen
- Bakgrunn som kjøkkensjef, produktutvikler eller lignende
- Sterk faglig kompetanse innen mat og drikke
- God forståelse for økonomi og råvarekunnskap
- Kunnskap om matsikkerhet og relevante forskrifter
- Gode lederegenskaper og evne til å motivere team
- Kreativitet og interesse for mattrender
- Evne til å jobbe strukturert og målrettet
- Gode kommunikasjonsevner, både muntlig og skriftlig
- Evne til å håndtere flere prosjekter samtidig
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hva motiverer deg til å jobbe med kulinarisk utvikling?
- Kan du beskrive et vellykket matkonsept du har utviklet tidligere?
- Hvordan holder du deg oppdatert på nye mattrender?
- Hvilke lederegenskaper mener du er viktigst i denne rollen?
- Hvordan sikrer du kvalitet og matsikkerhet i nye produkter?
- Hvordan håndterer du utfordringer i produktutviklingsprosessen?
- Hva er din erfaring med opplæring av kjøkkenpersonell?
- Hvordan samarbeider du med andre avdelinger for å nå felles mål?
- Kan du gi eksempler på hvordan du har optimalisert produksjonsprosesser?
- Hva ser du som de største utfordringene i matbransjen i dag?
